La tecnología de las máquinas de espresso es cada vez más avanzada: ¿cómo pueden aprovecharla las cafeterías?
Desde hace unos 140 años, las máquinas de espresso han dejado su huella en la industria del café. Su tecnología y diseño han avanzado de...
Zoe es una experta en comercialización de contenido ubicada en el noroeste del Pacífico. Tiene una pasión profunda por todo lo relacionado con el café y cuenta con más de cinco años de experiencia como redactora de café y barista.
¿Se están popularizando los productos alimentarios a base de café?
Por motivos obvios, la mayoría de la gente considera el café ante todo como una bebida pero ¿qué tal utilizarlo para dar sabor a los...
¿Qué es la canalización y cómo afecta la extracción del espresso?
¿Alguna vez te has preguntado por qué tus shots de espresso no saben como deberían? ¿Se extraen demasiado rápido, salpicando o rebosando por un lateral? ...
¿Por qué la clasificación de las cerezas es indispensable para mejorar la calidad del café?
Cultivar café de alta calidad requiere gran habilidad y atención al detalle. Más allá de implementar las mejores prácticas agrícolas, la cosecha y clasificación de...
¿Qué tan difícil es abrir una tostaduría después de haber sido tostador jefe?
Así como muchos otros profesionales del café experimentados, los tostadores jefe pasan años perfeccionando sus habilidades y conocimientos para alcanzar su nivel de competencia. Por...
¿Por qué cada vez más músicos lanzan sus propias marcas de café?
El café y la música comparten una profunda conexión. Prueba de ello es que, al entrar en cualquier cafetería del mundo, seguramente se escuche música...
¿Cómo han cambiado las oportunidades profesionales en el café de especialidad?
Hemos visto muchos cambios en el sector del café de especialidad durante los últimos diez años, más o menos. Desde el auge de las leches...
¿Cuál es el futuro de un tostador jefe?
La trayectoria laboral es importante para todo trabajador y el sector del café de especialidad no es una excepción. Para muchos profesionales, las oportunidades de...
El paso de barista a tostador puede no ser tan lógico como parece
Para muchos baristas, la pasión por el café de alta calidad y el excelente servicio al cliente es lo que los impulsa a trabajar en...
¿Cómo se tuesta el café para prepararlo con leche?
Es imposible negar lo populares que son las bebidas de café con leche, como el flat white, el latte y el cappuccino, en las cafeterías...