Tendencias en el Consumo

2 de diciembre de 2023

Acercamiento a la cultura cafetera griega

Grecia es uno de los mercados consumidores de café más antiguos y relevantes del mundo. Se calcula que en el siglo XVII ya había más de 300 cafeterías tan solo en la ciudad portuaria de Tesalónica. Con el paso de los años, el café se ha arraigado aún más en la cultura del país. En la actualidad, las cafeterías tradicionales siguen siendo un elemento básico de la vida griega moderna,… Leia mais

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2 de diciembre de 2023

Acercamiento a la cultura cafetera griega

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25 de noviembre de 2023

¿Se está popularizando el café de especialidad en Tailandia?

Situado en la península indochina, Tailandia es uno de los 25 principales países productores de café del mundo y el tercero del sudeste asiático. Históricamente...

9 de noviembre de 2023

¿Qué significa el café de especialidad para distintas personas en el mundo?

En los últimos años, hemos visto claramente que los cafés de especialidad son cada vez más populares en todo el mundo. Aunque Estados Unidos y...

8 de noviembre de 2023

Bolsas de goteo de café: ¿cuál es su mercado en América Latina?

Las drip coffee bags o bolsas de goteo de café son un método de preparación que se desarrolló por primera vez en Japón en 1990....

28 de septiembre de 2023

Batch brew vs. vertido en cafeterías: ¿cuánto tiempo deberíamos esperar por un café filtrado?

El vertido es uno de los métodos de preparación de café más populares en las cafeterías de todo el mundo. Muy apreciado tanto por los...

24 de septiembre de 2023

¿Cómo han cambiado los consumidores de café de especialidad en los últimos años?

A pesar de su menor extensión de mercado, en muchos países el consumo de café de especialidad va ganando terreno. Según el Informe de Tendencias...

6 de septiembre de 2023

¿Por qué el refill de café está difundido en la cultura de consumo mexicana?

México, además de ser un origen productor de café, tiene una gran influencia de consumo de sus países vecinos, especialmente de Estados Unidos. Un formato...

19 de agosto de 2023

Europa vs. Estados Unidos: las diferencias en el consumo de café de especialidad

Estados Unidos y Europa son dos de los mayores mercados consumidores de café del mundo. Según la Organización Internacional del Café, Europa consumió un total...

25 de julio de 2023

¿Cómo hacer más accesible el café de especialidad?

En general, el café de especialidad se comercializa como un producto superior en términos de calidad, sostenibilidad (en teoría) y experiencia del consumidor.  A pesar...

8 de julio de 2023

Exploración del lenguaje del café de especialidad

Al comprar granos o visitar cafeterías, nos encontraremos probablemente con términos como tercera ola, origen único, microlote o artesanal, que pueden resultar confusos para los...