3 de diciembre de 2023

¿Cómo puede la industria cafetera apoyar a las comunidades de Maui?

A principios de agosto de 2023 se desataron varios incendios forestales en Hawái, principalmente en la isla de Maui. El incidente, al que el gobierno estadounidense denominó "tormenta de fuego de Hawái", se considera una de las peores catástrofes naturales ocurridas en el país desde principios del siglo XX. Los daños causados fueron devastadores y se confirmó la muerte de 115 personas y la desaparición de muchas otras. El fuego… Leia mais

5 de octubre de 2023

¿Tiene cabida el café con aceite de oliva en la especialidad?

La innovación en las bebidas abunda en el sector de los cafés de especialidad. Ya…

2 de septiembre de 2023

¿Cómo está evolucionando la tecnología del cold brew?

Decir que el cold brew es popular es quedarse corto. Según Technavio, el valor del…

11 de agosto de 2023

El uso de dosis elevadas para la extracción de espresso: ¿es conveniente?

Las características del espresso y la forma de extraerlo han ido variando a lo largo…

3 de diciembre de 2023

¿Cómo puede la industria cafetera apoyar a las comunidades de Maui?

A principios de agosto de 2023 se desataron varios incendios forestales en Hawái, principalmente en…

27 de octubre de 2023

¿Por qué los cafés colombianos son tan populares en el Campeonato Mundial de Baristas?

El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) ha sido durante mucho…

19 de octubre de 2023

¿Los gremios de baristas y tostadores benefician al sector del café de especialidad?

Existen muchas organizaciones y asociaciones sin fines de lucro que apoyan y fortalecen el sector…

16 de julio de 2023

¿Qué es un latte y por qué es tan popular?

En las cafeterías de todo el mundo, el latte es sin duda la bebida a…

22 de mayo de 2023

¿Qué es el batch brew y por qué se ha vuelto popular en las cafeterías de especialidad?

En las cafeterías de especialidad, los cafés filtrados se han convertido en un factor importante…

20 de mayo de 2023

¿Qué es el café mazagrán y cómo se prepara?

El mazagrán es una bebida de café endulzada y fría, muy popular en países como…

2 de diciembre de 2023

Acercamiento a la cultura cafetera griega

Grecia es uno de los mercados consumidores de café más antiguos y relevantes del mundo.…

25 de noviembre de 2023

¿Se está popularizando el café de especialidad en Tailandia?

Situado en la península indochina, Tailandia es uno de los 25 principales países productores de…

9 de noviembre de 2023

¿Qué significa el café de especialidad para distintas personas en el mundo?

En los últimos años, hemos visto claramente que los cafés de especialidad son cada vez…