2 de enero de 2024

¿Cuál es el futuro del café vertido?

La innovación es extensa en el café de especialidad. Muchas facetas del mercado van cambiando y evolucionando, de modo que los profesionales del sector y los consumidores deben avanzar a la par. Es el caso, por ejemplo, de los métodos de vertido. En los últimos años, hemos sido testigos de algunos cambios importantes en la forma en que las cafeterías y los competidores preparan el café vertido, principalmente orientados a… Leia mais

19 de noviembre de 2023

Aprende a limpiar y mantener tu molino de café

No nos quedaremos cortos si decimos que el molino es una de las piezas más…

15 de noviembre de 2023

¿Debería la formación de baristas hacer más hincapié en el servicio al cliente?

A menudo, escuchamos que no existe una segunda oportunidad para causar una buena primera impresión.…

15 de julio de 2023

Introducción a la refrigeración del extracto de café

En su rutina del Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) de…

10 de diciembre de 2023

¿Deberían las cafeterías prohibir el uso de portátiles?

Las cafeterías se consideran centros sociales en muchas comunidades y barrios de todo el mundo.…

12 de noviembre de 2023

¿Cómo pueden diversificarse las cafeterías para ofrecer productos diferentes?

No es de extrañar que las cafeterías y los tostadores tengan un producto estrella que…

30 de julio de 2023

¿Por qué la deserción laboral es un problema para las tiendas de café?

Desde hace algunos años, los altos índices de deserción laboral han sido un problema en…

7 de septiembre de 2023

¿Qué leche es mejor para el arte latte?

En todo el mundo, son muchos los que consumen bebidas de café con leche, desde…

9 de abril de 2023

¿Por qué se volvió tan popular la leche de avena?

En los últimos años, ha sorprendido el aumento de la leche de avena en el…

28 de marzo de 2023

¿Qué es la criodesecación y cómo se puede utilizar en el café?

Para muchos profesionales de la industria, el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas…

14 de diciembre de 2023

La tecnología de las máquinas de espresso es cada vez más avanzada: ¿cómo pueden aprovecharla las cafeterías?

Desde hace unos 140 años, las máquinas de espresso han dejado su huella en la…

9 de diciembre de 2023

Marca y personalización: ¿cómo evoluciona el diseño de las máquinas de espresso?

A menudo se considera que la máquina de espresso es el corazón de una cafetería:…

30 de noviembre de 2023

¿Qué es la canalización y cómo afecta la extracción del espresso?

¿Alguna vez te has preguntado por qué tus shots de espresso no saben como deberían?…

2 de enero de 2024

¿Cuál es el futuro del café vertido?

La innovación es extensa en el café de especialidad. Muchas facetas del mercado van cambiando…

24 de mayo de 2021

Cómo moler café para preparar espresso en casa

Extraer shots de espresso de calidad es un objetivo para los baristas caseros de todo…

24 de abril de 2021

Explorando la cuccuma: una cafetera tradicional napolitana

Décadas más antigua que el espresso y la cafetera moka, la cuccuma (también conocida como…

11 de abril de 2021

¿Cómo han evolucionado las máquinas de espresso en el siglo XXI?

La máquina de espresso es la pieza central de las tiendas de café en todo…

25 de marzo de 2021

Guía actualizada para elegir una máquina de espresso doméstica

Han pasado más de dos años desde que publicamos nuestra guía para el comprador sobre…

6 de octubre de 2020

¿Cuál es el Tipo de Máquina de Café Adecuado Para tu Hogar?

Hay muchos tipos de máquinas de café domésticas en el mercado. Para quienes no tienen…