Otros Fundamentos

3 de diciembre de 2023

¿Cómo puede la industria cafetera apoyar a las comunidades de Maui?

A principios de agosto de 2023 se desataron varios incendios forestales en Hawái, principalmente en la isla de Maui. El incidente, al que el gobierno estadounidense denominó "tormenta de fuego de Hawái", se considera una de las peores catástrofes naturales ocurridas en el país desde principios del siglo XX. Los daños causados fueron devastadores y se confirmó la muerte de 115 personas y la desaparición de muchas otras. El fuego… Leia mais

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3 de diciembre de 2023

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27 de octubre de 2023

¿Por qué los cafés colombianos son tan populares en el Campeonato Mundial de Baristas?

El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) ha sido durante mucho tiempo una plataforma para mostrar algunos de los cafés más...

19 de octubre de 2023

¿Los gremios de baristas y tostadores benefician al sector del café de especialidad?

Existen muchas organizaciones y asociaciones sin fines de lucro que apoyan y fortalecen el sector del café de especialidad. Una de las más destacadas es...

12 de octubre de 2023

¿Con qué frecuencia deben renovar su certificación los Q graders?

Son muchos los profesionales del café que deciden certificarse como Q graders por distintos motivos. Ya sea para saber más sobre el abastecimiento del café...

10 de octubre de 2023

¿Cambia el sabor de los cafés de especialidad al beberlos en una copa de vino?

Hay muchas variables que afectan la experiencia sensorial de beber cafés de especialidad. Desde el material de la cafetera hasta la altitud en la que...

1 de octubre de 2023

¿Por qué beber demasiado café provoca “nerviosismo”?

Todos los que hemos bebido demasiado café conocemos esta experiencia: manos temblorosas, aceleración del ritmo cardíaco y una sensación de ansiedad subyacente. Estos efectos secundarios...

30 de septiembre de 2023

¿Por qué cada vez más músicos lanzan sus propias marcas de café?

El café y la música comparten una profunda conexión. Prueba de ello es que, al entrar en cualquier cafetería del mundo, seguramente se escuche música...

22 de septiembre de 2023

Consistencia: ¿qué es y por qué es tan importante en la especialidad?

En una industria que aumenta su nivel de oferta a la par de la demanda y que fija su atención cada vez más en los...

17 de septiembre de 2023

¿Podrían popularizarse los cafés de especialidad en Ruanda?

Ruanda es un país sin salida al mar situado en África Oriental. Limita con Uganda, Tanzania, Burundi y la República Democrática del Congo (RDC). Ruanda...

16 de septiembre de 2023

¿Por qué es tan influyente la cultura de las cafeterías de Viena?

En todo el mundo, las cafeterías son espacios sociales importantes, como suele ilustrarse con el concepto del tercer lugar. En ciertos países, esto va más...