No es ningún secreto que el sector de los cafés especiales adora las nuevas y fascinantes variedades de Arábica. Esto se nota, sobre todo, en...

Curiosamente, cuzcatleco es el nombre con el que antes de la conquista española los indígenas centroamericanos identificaban a los habitantes del antiguo señorío de Cuzcatlán,...

Una y otra vez los competidores han utilizado variedades y especies de café más exclusivas y raras en el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por...

Nicaragua es reconocido como uno de los principales exportadores centroamericanos de Arábica. La calidad de sus granos es apreciada en países consumidores como Estados Unidos,...

En los últimos años, ha crecido el interés por las variedades naturalmente bajas en cafeína. Hemos visto cada vez más cafés con esta característica, como...

En los últimos años, la obsesión del sector del café de especialidad por los cafés poco conocidos no ha dejado de crecer. Esta fascinación es...

En prácticamente todas las cafeterías de la tercera ola del mundo, encontrarás al menos un origen único disponible como espresso o filtrado. Tanto los profesionales...

Aunque aún es desconocido para muchos, existe un varietal exótico de café llamado Monte Claro que, actualmente, solo se cultiva en Venezuela. Se caracteriza por...

En la familia botánica del cafeto hay cientos de variedades. De ellas, alrededor de 30 son rentables. A lo largo de la historia, han evolucionado,...

Una variedad se refiere a un individuo de una especie vegetal que tiene características distintivas como el color de las flores, la forma de las...