Baristas

19 de noviembre de 2023

Aprende a limpiar y mantener tu molino de café

No nos quedaremos cortos si decimos que el molino es una de las piezas más importantes de cualquier cafetera. Sin un molino de alta calidad, es difícil conseguir una distribución uniforme del tamaño de la molienda, lo que puede afectar la calidad de la extracción. Por muy potente que sea tu molino, la limpieza y el mantenimiento son vitales para sacarle el máximo partido. Si realizas un mantenimiento regular de… Leia mais

No nos quedaremos cortos si decimos que el molino es una de las piezas más importantes de cualquier cafetera. Sin un molino de alta calidad, es difícil conseguir una distribución uniforme del tamaño de la molienda, lo que puede afectar… Leia mais

19 de noviembre de 2023

Aprende a limpiar y mantener tu molino de café

No nos quedaremos cortos si decimos que el molino es una de las piezas más importantes de cualquier cafetera. Sin un molino de alta calidad,...

15 de noviembre de 2023

¿Debería la formación de baristas hacer más hincapié en el servicio al cliente?

A menudo, escuchamos que no existe una segunda oportunidad para causar una buena primera impresión. Por más calidad que presente un café, de poco importará...

15 de julio de 2023

Introducción a la refrigeración del extracto de café

En su rutina del Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) de 2021, el tres veces campeón australiano, Hugh Kelly, introdujo en...

27 de junio de 2023

¿Cómo espumar leche para cafés de especialidad sin utilizar vapor?

Tanto para los profesionales como para los consumidores, una bebida de café con leche bien texturizada, como un latte, un flat white o un cappuccino,...

5 de junio de 2023

¿Qué tan relevantes son los planes de ahorro y seguridad social para los baristas?

Al hablar de los baristas, el factor humano indispensable en las barras de café, pocas veces se toca el tema de la seguridad social y...

21 de mayo de 2023

¿Cómo es ser un barista de café de especialidad en Oriente Medio?

Oriente Medio tiene una de las culturas cafeteras más antiguas del mundo. De hecho, el café árabe tradicional (también conocido como café qahwa) recibió el...

9 de marzo de 2023

¿Hay espacio para nuevos campeonatos de café?

En el mundo del café de especialidad hay una gama de competencias diseñadas para poner a prueba las habilidades y conocimientos de diferentes profesionales del...

8 de febrero de 2023

¿Por qué necesitamos más baristas de marcas no famosas en las competencias?

La participación de baristas de países productores en las competencias internacionales se encuentra en constante crecimiento gracias al interés de las nuevas generaciones; sin embargo,...

25 de enero de 2023

Creación de bebidas con licores tradicionales y café: oportunidades para nuevos mercados

América Latina cuenta con gran multiplicidad geográfica, que va desde zonas costeras hasta alta montaña. Esto ha posibilitado una diversidad en sus expresiones culturales y,...

21 de diciembre de 2022

¿Cómo realizar el mantenimiento de los dispositivos de filtrado en las cafeterías?

Hoy en día, los dispositivos de filtrado, también conocidos como métodos de infusión, son una herramienta fundamental para las cafeterías de especialidad porque han alcanzado...