Francisco es barista y técnico gastronómico. Lo que más disfruta es comunicar sobre café y capacitar a nuevos baristas. Está ubicado en Buenos Aires, Argentina.
Diversificar los ingresos a partir del aprovechamiento de un recurso que habitualmente se descarta surge como una alternativa para contribuir a la rentabilidad de los...
La producción orgánica representa un diferencial en el café que puede traducirse en un precio más competitivo en el mercado, recompensando el esfuerzo adicional de...
La decisión de comenzar a producir café de manera orgánica no suele tomarse a la ligera o sin hacer un balance del costo-beneficio que puede...
A menudo, escuchamos que no existe una segunda oportunidad para causar una buena primera impresión. Por más calidad que presente un café, de poco importará...
Igual que no existe una única forma de transmitir calor, tampoco existe una sola manera de generarlo. Gracias al avance tecnológico se han descubierto opciones...
La oferta y el consumo de cafés de alta calidad en Colombia es relativamente reciente comparado con su historia como país productor. La existencia de...
El procesamiento del café ha ganado relevancia en los últimos años como una de las etapas con la capacidad de modificar el perfil sensorial radicalmente....
Para las personas que no sufren la urgencia de producir café para asegurar la rentabilidad de su finca y la supervivencia de su familia, la...
La retroalimentación dentro de la industria del café es fundamental para definir el rumbo y tomar decisiones correctas frente al enfoque productivo en las fincas....
A menudo escuchamos que la caficultura, como industria, es golpeada desde distintos frentes. Los fenómenos climáticos, la falta de financiamiento, la baja productividad y el...