Stay up to date

Inscreva-se na nossa newsletter

Quer receber as últimas notícias e conteúdo educativo sobre café? Assine a nossa newsletter gratuita!

Você pode cancelar a qualquer momento.

Últimos Artigos

4 de dezembro de 2023

Existe um padrão para estabelecer um perfil de torra?

16 de outubro de 2023

Como os produtores e torrefadores podem desenvolver um perfil de sabor específico?

6 de outubro de 2023

Como torrar cafés especiais para espresso

4 de outubro de 2023

Notas de degustação para cafés especiais: estamos indo longe demais?

28 de julho de 2023

Quais são os equipamentos necessários para uma torrefação embalar e vender café moído?

17 de julho de 2023

Com que frequência as torrefações devem promover rotatividade nas suas opções de cafés?

22 de dezembro de 2023

Como saber quando é hora de investir em um novo torrador?

Para a maioria das torrefações, muitas vezes chega um momento em que expandir as operações é benéfico – ou até mesmo necessário. Isso pode se dar por uma infinidade de razões, incluindo um novo cliente atacadista, o lançamento de uma loja online ou apenas um aumento contínuo nos pedidos dos clientes. A decisão de expandir as operações traz muitos fatores a serem considerados pelas torrefações, e um dos mais importantes… Leia mais

22 de dezembro de 2023

Como saber quando é hora de investir em um novo torrador?

Para a maioria das torrefações, muitas vezes chega um momento em que expandir as operações…

16 de outubro de 2023

Como os produtores e torrefadores podem desenvolver um perfil de sabor específico?

Existem muitas variáveis que afetam o perfil de sabor de um café, que vão desde…

28 de julho de 2023

Quais são os equipamentos necessários para uma torrefação embalar e vender café moído?

A venda de café em grãos é certamente o foco da maioria das torrefações de…

6 de setembro de 2021

O novo momento dos torradores de café caseiros

Não há como negar que a torra de café em casa se tornou muito mais…

19 de julho de 2021

Já pensou em torrar café em casa? A ascensão da torrefação doméstica

O cenário dos cafés especiais despertou o interesse por cafés de qualidade para muitos consumidores.…

10 de novembro de 2020

Torrando Café em Casa para Coado e Espresso

Quando compramos um pacote de café especial torrado, frequentemente vemos as palavras “clara”, “média” e…

4 de dezembro de 2023

Existe um padrão para estabelecer um perfil de torra?

Qualquer torrefador dirá que cada café é diferente. Em se tratando de diferentes origens, variedades,…

6 de outubro de 2023

Como torrar cafés especiais para espresso

Muitos torrefadores de optam por desenvolver diferentes perfis de torra para café espresso e para…

14 de abril de 2023

Os blends estão se tornando mais populares no café especial?

Em todo o universo do café especial, é inegável haver um foco crescente no fornecimento…

10 de março de 2023

Entendendo curvas de torra em torradores de café modernos

À medida que a mudança tecnológica se torna cada vez mais frequente na indústria do café, estamos…

14 de novembro de 2022

“A qualidade está diretamente ligada à logística”: por que mais marcas importantes não passam a torrar o café na origem?

O conceito de torrar o café na origem é atraente. Ele encurta a cadeia de…

8 de dezembro de 2021

Como manter a consistência do torrador de café ao longo do tempo

Obter resultados consistentes e com alta qualidade em cada lote em sua torrefação de café…

4 de outubro de 2023

Notas de degustação para cafés especiais: estamos indo longe demais?

Mais de 800 compostos aromáticos voláteis foram identificados no café. Em teoria, isso cria um…

12 de julho de 2023

Um guia para torrar blends de cafés especiais

Nos últimos anos, os blends voltaram a ocupar lugar de destaque no setor de cafés…

26 de junho de 2023

As torrefações nórdicas ainda são tão inovadoras quanto antes?

Não há como negar a influência das torrefações nórdicas no café especial como o conhecemos…