¿Cómo diseñar un menú de otoño para tu cafetería?
No hay duda de que la estacionalidad juega un papel importante a la hora de influir en el comportamiento del consumidor. A medida que se...
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12 de noviembre de 2023¿Cómo pueden diversificarse las cafeterías para ofrecer productos diferentes?
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10 de diciembre de 2023
¿Deberían las cafeterías prohibir el uso de portátiles?
Las cafeterías se consideran centros sociales en muchas comunidades y barrios de todo el mundo. Son lugares donde la gente se relaciona e interactúa mientras toma una taza de café, con el zumbido de fondo de los baristas que trabajan detrás de la barra. En los últimos años, la conexión se ha vuelto cada vez más digital, entonces ¿cómo la han aprovechado las cafeterías? Según la empresa de investigación tecnológica… Leia mais
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¿Ayuda a la rentabilidad de las cafeterías ofrecer bebidas alcohólicas?
Ya sea por el aumento en la oferta de tiendas de café de especialidad o por las consecuencias económicas de la coyuntura global, las cafeterías...
¿Es viable crear una red de reciclaje entre cafeterías de especialidad?
En un mundo globalizado, con urbes densamente pobladas y un ritmo de consumo frenético, las consecuencias ambientales no demoran en presentarse. A menudo se habla...
¿Cómo hacer más accesibles los menús de las tiendas de café para los clientes?
El menú es una herramienta que nos ayuda a entender la propuesta del local que estamos visitando y permite generar una expectativa sobre lo que...
Software gastronómico: una herramienta para mejorar la gestión de las tiendas de café
No cabe duda de que el avance tecnológico ha hecho posible la simplificación de procesos y la digitalización de información en un gran número de...
Los efectos de la rotación de personal en las tiendas de café
Para el buen funcionamiento de una cafetería de especialidad se requiere de un personal altamente preparado. Administradores y propietarios deben conocer cuáles son las prácticas...
La sugestión sensorial en las tiendas de café: cómo pueden utilizarla a su favor
La satisfacción que genera una experiencia depende, muchas veces, del estado de ánimo de cada persona. Por eso, al hablar de experiencias gastronómicas placenteras hay...
Máquina de espresso vs. métodos: qué es mejor para una cafetería de especialidad
Una tienda de café de especialidad que busque ser eficiente debe funcionar como un mecanismo de engranajes, donde cada pieza ocupe un lugar y cumpla...
¿Es una buena alternativa para las marcas ofrecer otros productos de café?
Cada vez es más frecuente ver cafeterías de especialidad en las que no solo es posible tomar un café, sino que ofrecen, además, productos de...
Cómo abrir y administrar múltiples tiendas de café de forma efectiva
Para los propietarios de tiendas de café, el siguiente paso natural tras el lanzamiento de una tienda exitosa es abrir más y más locales. Si...